Oktober Boerenkaasmaand
Kwekerij Bouten
Repair Café Reuver
Oktober Boerenkaasmaand
Voor veel mensen is boerenkaas nog een relatief onbekend product. Oktober is boerenkaasmaand om in die maand boerenkaas en kaas van de boerderij extra aandacht te geven.
’t Kaashuys verkoopt verschillende boerenkazen. Wat is het verschil tussen boerenkaas en de kaas van bv. het merk Beemster?
De kaas wordt altijd, in kleine oplages, op de boerderij gemaakt
De melk wordt binnen 40 uur verwerkt tot kaas
Elke boer heeft zijn eigen receptuur
Je proeft meer de seizoenen in de kaas
Er is boerenkaas en kaas van de boerderij. Beide worden op de boerderij gemaakt, alleen het productieproces is anders.
De boerenkaas
Deze kaas wordt altijd van rauwe, niet verhitte melk gemaakt. Het voordeel is dat waardevolle bacteriën en enzymen intact blijven bij het maakproces en deze bepalen ook mee de smaak van de kaas.
Boerenkaas is sinds 2007 door de Europese unie met een GTS (gegarandeerd traditioneel specialiteit) keurmerk gecertificeerd (hier zijn verplichte richtlijnen voor het maken van de kaas aan verbonden). De kaas is altijd te herkennen aan het caseïnezegel in de kaas, het tonnetje met aanduiding gegarandeerd gemaakt van rauwe melk.
’t Kaashuys Reuver
Pastoor Vranckenlaan 24
5953 CP Reuver
Tel. (077) 476 22 35
Kaas van de boerderij
De melk voor deze kaas wordt kort verhit (rond 57-63 graden, je noemt dit ook wel thermiseren), of de kaas wordt gepasteuriseerd (72 graden). Deze kaas bevat minder bacteriën en enzymen en is daardoor weer anders van smaak.
De smaak van een boerenkaas is meestal voller en de structuur iets vaster. Verder is de kleur van boerenkaas lichter, dit is omdat geen extra (natuurlijke) kleurstof aan de kaas is toegevoegd.
Bij ons, ’t Kaashuys mag altijd geproefd worden. We vinden het heel belangrijk dat de klant proeft wat hij koopt. Bij ons zijn er de nodige klanten die niet wekelijks dezelfde kaas kopen, maar graag afwisselen van smaak of veranderen van smaak.
Op dit moment hebben we kazen van Boer van de Bas, Boer Mulder, Boer Snoek en Boer van Gelder, Boer Schep, Landgoed Kaamps en Familie Klaver.
Dus wil je ook eens een andere smaak proberen, kom gerust eens proeven…
Repair Café Reuver
We zijn we een van de 4000 Repair Cafe’s. Inmiddels bestaan we al meer dan 10 jaar. We verheugen ons elke keer weer om te zien wat we in zo’n reparatie bijeenkomst krijgen aangeboden. Zelf hebben we er veel van genoten en ook zeker van geleerd. We hopen dat dat zo blijft.
We nodigen dus met plezier iedereen uit, die nog spulletjes heeft die “een nieuw leven verdienen”. Van het zelf meehelpen kun je nieuwe ervaring opdoen. Een vrijwillige bijdrage wordt erg gewaardeerd.
De volgende reparatiebijeenkomst van het Repair Café Reuver is op zaterdag 10 oktober 2026 in de bibliotheek Reuver. Aanvang 10.00 uur, aanbieden defecte spullen kan tot 12.30 uur.
Volgende bijeenkomsten in de bibliotheek Reuver:
14 novenber 2026
12 december 2026
9 januari 2027
Deel deze pagina:
Oktober Boerenkaasmaand
Kwekerij Bouten
Repair Café Reuver
Voor veel mensen is boerenkaas nog een relatief onbekend product. Oktober is boerenkaasmaand om in die maand boerenkaas en kaas van de boerderij extra aandacht te geven.
’t Kaashuys verkoopt verschillende boerenkazen. Wat is het verschil tussen boerenkaas en de kaas van bv. het merk Beemster?
De kaas wordt altijd, in kleine oplages, op de boerderij gemaakt
De melk wordt binnen 40 uur verwerkt tot kaas
Elke boer heeft zijn eigen receptuur
Je proeft meer de seizoenen in de kaas
Er is boerenkaas en kaas van de boerderij. Beide worden op de boerderij gemaakt, alleen het productieproces is anders.
De boerenkaas
Deze kaas wordt altijd van rauwe, niet verhitte melk gemaakt. Het voordeel is dat waardevolle bacteriën en enzymen intact blijven bij het maakproces en deze bepalen ook mee de smaak van de kaas.
Boerenkaas is sinds 2007 door de Europese unie met een GTS (gegarandeerd traditioneel specialiteit) keurmerk gecertificeerd (hier zijn verplichte richtlijnen voor het maken van de kaas aan verbonden). De kaas is altijd te herkennen aan het caseïnezegel in de kaas, het tonnetje met aanduiding gegarandeerd gemaakt van rauwe melk.
’t Kaashuys Reuver
Pastoor Vranckenlaan 24
5953 CP Reuver
Tel. (077) 476 22 35
Kaas van de boerderij
De melk voor deze kaas wordt kort verhit (rond 57-63 graden, je noemt dit ook wel thermiseren), of de kaas wordt gepasteuriseerd (72 graden). Deze kaas bevat minder bacteriën en enzymen en is daardoor weer anders van smaak.
De smaak van een boerenkaas is meestal voller en de structuur iets vaster. Verder is de kleur van boerenkaas lichter, dit is omdat geen extra (natuurlijke) kleurstof aan de kaas is toegevoegd.
Bij ons, ’t Kaashuys mag altijd geproefd worden. We vinden het heel belangrijk dat de klant proeft wat hij koopt. Bij ons zijn er de nodige klanten die niet wekelijks dezelfde kaas kopen, maar graag afwisselen van smaak of veranderen van smaak.
Op dit moment hebben we kazen van Boer van de Bas, Boer Mulder, Boer Snoek en Boer van Gelder, Boer Schep, Landgoed Kaamps en Familie Klaver.
Dus wil je ook eens een andere smaak proberen, kom gerust eens proeven…
Oktober Boerenkaasmaand
We nodigen dus met plezier iedereen uit, die nog spulletjes heeft die “een nieuw leven verdienen”. Van het zelf meehelpen kun je nieuwe ervaring opdoen. Een vrijwillige bijdrage wordt erg gewaardeerd.
De volgende reparatiebijeenkomst van het Repair Café Reuver is op zaterdag 10 oktober 2026 in de bibliotheek Reuver. Aanvang 10.00 uur, aanbieden defecte spullen kan tot 12.30 uur.
Volgende bijeenkomsten in de bibliotheek Reuver:
14 novenber 2026
12 december 2026
9 januari 2027
We zijn we een van de 4000 Repair Cafe’s. Inmiddels bestaan we al meer dan 10 jaar. We verheugen ons elke keer weer om te zien wat we in zo’n reparatie bijeenkomst krijgen aangeboden. Zelf hebben we er veel van genoten en ook zeker van geleerd. We hopen dat dat zo blijft.
Repair Café Reuver
Deel deze pagina: